본문 바로가기
반응형

전체 글75

김치 유산균, 헬스푸드로 재조명 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 전통 발효식품인 김치가 다시 주목받고 있습니다. 특히 김치 속 유산균은 단순히 소화를 돕는 수준을 넘어 면역력 증진, 위 건강, 장 건강 등 다양한 효능을 지니고 있어 ‘헬스푸드’로 재조명되고 있습니다. 이 글에서는 김치 유산균이 왜 헬스푸드로 인정받고 있는지, 과학적인 효능과 글로벌 트렌드 속 위치, 그리고 일상 속 활용 팁까지 자세히 살펴봅니다.김치 유산균, 건강기능식품 못지않은 효능김치 유산균은 단순한 발효 부산물이 아닙니다. ‘락토바실러스 플란타럼(Lactobacillus plantarum)’, ‘류코노스톡 메센테로 이 데스(Leuconostoc mesenteroides)’ 등 김치에서 자연스럽게 생성되는 유산균은 위산, 담즙산 등 소화기관의 가혹한 환경을 견딜.. 2025. 4. 24.

티스토리툴바